Czy młody jęczmień jest bezpieczny dla chorych na celiakię?

Młody jęczmień (czyli trawa jęczmienna) nie posiada ziaren zawierających gluten i jest produktem bezpiecznym w diecie bezglutenowej. Młody jęczmień to w zasadzie sadzonki jęczmienia zbierane już po około 8 – 9 dniach od wykiełkowania.

Młody jęczmień dostępny jest w postaci soku (może być w postaci sproszkowanej) wyciśniętego z trawy jęczmienia albo rozdrobnionej trawy jęczmiennej. Młody jęczmień jest bogaty w składniki odżywcze, ma działanie antyoksydacyjne oraz wspomaga proces odchudzania.